石门：传非遗技艺稳百姓收入

发表时间:　2021-09-06 18:04 　

“以前我上山采野茶，一天可以卖200块，现在学了萎凋制作，又多了一份工资呢！”石门县壶瓶山镇北溪河村50多岁的王大哥笑得合不拢嘴，在泰和合宜红茶制作技艺培训班上如是说。

北溪河村是石门县文旅广体局所属单位全域旅游发展中心乡村振兴联点村，自2021年驻村以来，了解到北溪河村野茶资源丰富，纯原生态无公害，制作出来的红茶口感佳，品质高，还是泰和合宜红茶制作的野茶原叶基地。经过前几年的脱贫攻坚战，村里通了公路，已经让野茶已经走出大山，一斤鲜叶可以卖10—20元不等，一天下来收益还不错，老百姓上山采野茶的积极性非常高。

如何利用这个优势，促进野茶开发产业化，让老百姓收入稳定？

以前是老百姓采鲜叶后直接卖到茶坊，茶坊再进行加工。这种模式的弊端是，茶坊人力有限，收购的鲜叶来不及处理，不仅会造成浪费，还会错过最佳加工时期，成品品质也会大打折扣。如果将宜红茶制作技艺教授给当地老百姓，在村里开设加工点初加工，再到茶坊深加工，这样既传承了非遗技艺，解决茶坊鲜叶不好保管的问题，还可以提供就业岗位，令老百姓增收，可谓一箭三雕。

经过几方沟通，石门县文旅广体局、县非遗中心决定8月30日在北溪河村组织泰和合宜红茶制作技艺培训班。邀请泰和合宜红茶制作技艺市级传承人王凯波讲述“泰和合”茶号百年老字号历史，教授辨认鲜叶老嫩及采摘要领，现场示范萎凋摊晒工序的技巧……

培训班结束，在醇香甘甜的宜红茶香中，38名学员纷纷表示受益匪浅，于是就有了开头那一幕。

石门：传非遗技艺 稳百姓收入

石门：传非遗技艺稳百姓收入