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湘江边的这座小城，藏着什么样的美食秘密？

发表时间:　2024-01-29 15:25 　

猪肉原汤，一点肉臊，一个煎蛋，又是一个清晨。大街小巷的粉铺早就开始忙碌，熬肉丝、煎鸡蛋、准备配菜。

湘潭米粉种类众多，有排米粉、方块米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉和米线等等。米粉质地柔韧，富有弹性，配以各种菜码或汤料，进行汤煮或干炒，爽滑入味。

《舌尖上的中国》导演陈晓卿写道：“香樟树下一碗米粉，湘江滔滔北去，如几万女工逝去的青春。”

▽▽▽

“一座高贵城市的文化，主要是看天上有几抹孤独的云霞；一座普通城市的文化，主要是看地上有多少热闹的镜头。”

很多湘潭人的一天，都是从一碗米粉开始。但嗦粉，其实又从来不分时间，夜晚街头的店里，也同样热热闹闹。如果要说哪家粉店最好吃，那么答案一定不止一个。每个人都有心中最爱的那一碗米粉，也是最爱的家乡味道。

图|中共湘潭市委宣传部

十八总大码头米粉店

📍雨湖区十八总朝阳街拐角楼101号

维生饮食店

📍雨湖区民主路36号门店

面面嗦(白石店)

📍雨湖区大湖南路1号

湘潭是一座充满烟火气的城市，曾号为“小南京”“金湘潭”，亦有“米市”“药都”“莲乡”之雅称。湘菜，是潇湘大地的绚丽瑰宝，更是莲城湘潭的特色名片。敢为天下“先”的湘潭人敢冲敢闯，湘潭的吃则是敢为天下“鲜”。

美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》自2023年9月4日起已在湖南卫视、芒果TV播出。汪涵、沈梦辰、吴泽林组成有味探访三人组，网罗湖南14个市州的独特美食。一道道美食的背后，是一幅幅湖南乡情烟火气的美丽画卷。

品品地道湘潭味

带上饭勺回家来恰🍚～

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粽享端午恰遍湘潭|湘菜的“湘” 是“湘潭”的“湘！”

📍岳塘区福星中路工程学院大门右侧

📍湘潭县易俗河金霞山

📍岳塘区霞城乡双拥南路童之星幼儿园霞城园

📍岳塘区福星中路58号船架佬脚鱼楼

📍岳塘区建设路华天大酒店一楼

📍岳塘区双拥南路38号

“龙牌酱油灯芯糕”这首湘潭人耳熟能详的童谣已传唱多年。灯芯糕形似灯芯，以精制糯米、白糖、猪油、肉桂、红丝等原料精制而成，色泽洁白柔润，棱角分明，清凉芳香，弯转成圈而不断，可用火点燃，散发出纯净的玉桂香味。

新华斋糕点 📍岳塘区半边街111号

甜酒，是儿时无可替代的味道。糯米圆润，绵软而有韧性，入口香气鲜甜。街巷里那位八十多岁的娭毑，每天还在卖着甜酒。

文娭毑甜酒屋📍雨湖区风车坪巷与民主路交叉口西北60米

“鸡腿🍗面包”新华斋，是一家生产传统糕点的“湖南老字号”。湘潭坊间流传的一首童谣这样唱道：“新华斋的灯芯糕，中路铺药糖，酸枣粒子袋里放......”走进半边街，循着一股糯香气息，便很快能找到这家不大的老字号。

新华斋糕点 📍岳塘区半边街111号

“脑髓卷”🤗

许多人听到这个名字后，不免感到诧异。但它其实是老式的卷子，只是形似脑髓。脑髓卷是用猪肥膘肉和白糖制成馅心，半酵面皮裹成卷筒，经蒸制而成。口感软糯、味道香甜；入口即化、齿颊留香，甜度刚刚好~

色彩广告洞庭春脑髓卷(金海农贸市场店)

生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、小花片......传统糕点的味道是什么样的？在湘潭百年老糕点店里也许能找到答案。简单朴素的招牌，虽无高雅的装潢，但每天前来买生油月饼等糕点的人络绎不绝。

义和斋糕点

路边雪水臭豆腐😻焦黄的外表，内里是柔软嫩白的豆腐，加上秘制的汤汁，鲜香之余又不失辣味。不过，吃的时候要小心爆汁哦！

📍雨湖区船家佬脚鱼湾旁

一个城市的味道留给人们的除了唇齿间的快感还有满满的家乡记忆和独属于这片土地上的民风

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