乘5.19东风，掀饭店服务技能比拼热潮
——湘西州成功举办2013年旅游饭店服务技能比赛

发表时间:　2013-05-22 00:00 　

获得七个比赛项目一等奖的选手合影

车辆指挥及消防实操项目选手比拼中

在神洲大地吹响中国旅游日活动的号角声中，５月１９日，湘西自治州2013年旅游饭店服务技能比赛拉开帷幕。通过一天激烈角逐，35名选手从各自参赛项目中脱颖而出。

本次比赛紧张激烈，精彩纷呈，主要呈现三大亮点：一是领导重视效果佳。从月初下达比赛通知到正式比赛只有不到半月时间，各县市旅游局接到通知即分别成立分管领导负责的大赛筹备组，紧锣密鼓地组织开展了选手赛前培训和选拔赛，并组织人员参加观摩；二是赛程紧凑效率高。因为此次比赛担负着选拔参加全省比赛选手的任务，原则上各项目获得第一名的选手将代表湘西参赛，所以，改变以往先预赛再决赛的赛制，将预决赛合并一次完成。当中餐宴会摆台项目出现两名选手比分并列时，大赛组委会当即研究决定进行一场加试赛，角出名次；三是以赛促训掀热潮。通过比赛，掀起一轮各县市之间、各旅游饭店之间服务技能比拚的热潮，短短一天的比赛，选手们在赛场上几分钟的表现，是连日来台下辛勤苦练的结果。选手之间都非常珍视这次相互学习的机会，赛后，获奖选手不吝赐教，继续进行实操表演，落选选手认真观摩，查找差距与不足，对进行实操选手的表演报以热烈的掌声。整个赛场气氛紧张、激烈而又和谐，旅游从业人员胜不骄，败不屡的行业精神在选手们身上体现得淋漓尽致。

按照赛程，六个大项共七个比赛项目分别在四个赛区进行，7个项目分别是前厅服务（前厅接待员）、前厅服务（前厅行李员）、客房服务（中式铺床）、餐厅服务（中餐宴会摆台）、餐厅服务（西餐宴会摆台）、餐厅服务（鸡尾酒调制）、车辆指挥与消防实操。各项比赛评分严格按照湖南省旅游饭店服务技能竞赛最新标准执行，要求选手必须在规定时间内完成各项比赛，评分内容包括英语水平及岗位知识问答（10分）、仪容仪表（10分）、实操（80分）三项。共有51名选手参赛，其中前厅服务组17人，客房服务组12人，餐厅服务（中餐宴会摆台11人）、餐厅服务（西餐宴会摆台4人）、餐厅服务（鸡尾酒调制2人）、车辆指挥及消防实操5人。整个赛程安排紧凑，环环相扣，下午16：30时前全部完成，7个项目3个奖项共35个获奖名额均尘埃落定，名花有主。此外，组委会根据各县市比赛组织筹备等综合情况，评选出优秀组织奖4个，吉首市、凤凰县、永顺县、龙山县榜上有名。

据了解，全国目前有星级饭店1.4万家，湖南省581家，湘西州61家，占全省星级饭店总数的10%，但五星级饭店在湘西州仍是空白，四星级饭店只有2家，三星级完全服务型饭店10家，其余全部为二星级以下，与长沙、株洲等发达地市相比，湘西州旅游饭店整体服务水平相对较低，跟不上湘西州旅游产业发展的节奏和步伐，在硬件设施条件之外，服务质量是星级饭店的立足之本，长期以来，服务行业流动性较大使得旅游饭店服务人才严重短缺，次此比赛，掀起一轮旅游饭店服务技能比拚的热潮，将有力促进湘西州旅游饭店整体服务质量的提升。通过一天的激烈比拚，比赛圆满收官，即将代表湘西州赴长沙参加湖南省旅游饭店服务技能比赛的7名选手将从35位获奖选手中产生，在此，希望他们继续发扬拚博精神，苦练内功，为湘西争光，为湘西旅游业发展贡献力量！

（湘西州旅游局杨立供稿）

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