洪江古商城首届旅游美食文化周开幕
国庆去洪江吃“中国第一鸭”

发表时间:　2013-09-30 00:00 　

人流如织的美食一条街

湘菜大师王墨泉现场品鉴洪商私房菜

9月29日，“穿越千年古商城，醉品湘西第一菜”湖南（怀化）.洪江古商城首届旅游美食文化周开幕，开幕式上活动主办方别出心裁的推出了色香味俱全的“洪商私房菜”，包括少爷待客菜、老爷私房菜、小姐养生菜等各种古代洪江商人独具特色的佳肴，引来众多游客围观品尝。活动现场，洪江血粑鸭以其悠久的历史、独特的配料和香酥的口感被评为“湘西第一菜”。

怀化市餐饮协会会长邹旭东介绍，在湘西，炒仔鸭应该算是一道最常见的当家菜，逢年过节餐桌上肯定免不了有一大盘。湘西的炒仔鸭有很多种风味，有名一点有芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭、黔阳广合炒鸭等，各有千秋，而洪江血粑鸭采用了一种独特的配料——洪江甜酱，别处完全无法仿制，口味又非常的好，所以湘西炒仔鸭当属洪江血粑鸭。活动现场，湖南省餐饮行业协会秘书长王桃珍女士、长沙玉楼东有限公司董事长张献忠和湘菜大师王墨泉对洪江血粑鸭赞不绝口，称其为“中国第一鸭”。

洪江古商城美食文化源远流长，明、清、民国时期，随着全国各省的商贾团帮以及流寓移民纷至沓来，各种文化在这里相互交流融汇，洪江商业持续繁荣，赢得了“小南京”、 “西南大都市”、“湘西明珠”的美称。经济的强劲活力带动了洪江饮食产业的快速发展，来自全国各大菜系的有机介入，给这座历史悠久的山水古城平添了更多韵味，也让洪江古商城锐变成了地道的“美食之都”。据了解，本次美食周将持续到10月7日，旨在展示大湘西尤其是洪江饮食文化品位，倡导文明健康的饮食理念，引领饮食文化潮流。在随后几天里，还将举行“洪商私房菜展示、湘西厨神争霸赛、厨夫主妇私房菜大比拼、唆粉王大赛”等活动，游客不仅能穿越感受到洪江古商城的古风古韵，还可免费参加烟雨洪江啤酒狂欢，更有各类美食小吃供游客品尝和购买。

(洪江古商城景区　傅瑞芳刘路文　　供稿）

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