推生态美食，争婚宴客源长沙餐饮7天吞下4个亿

发表时间:　2004-10-08 00:00 　

推生态美食，争婚宴客源，兼有宴饮歌舞助兴

长沙餐饮7天吞下4个亿

据湖南省烹饪协会不完全统计，国庆黄金周期间，长沙餐饮业销售总额达到近4亿元，超过了今年“五一”黄金周3亿元的纪录，创下了历史新高。餐饮老板们各施奇招，铆着劲为“黄金”添足了成色。

餐饮生态潮劲涌星城

　　其实从9月28日中秋节起，长沙餐饮业一直处在亢奋状态。今年是非典阴霾之后第一年，又逢中秋国庆喜相连，如此商机自不容错过。

如今，餐饮业从拼价格拼特色到拼概念拼文化。南方明珠潮湘情生态美食超市就以“生态”概念新鲜亮相。其最大特色就是采用生态原料，熬汤、斟茶用的是含丰富矿物质及微量元素的矿泉水，菜品有原生态环境中自然生长的家禽、瓜果、蔬菜和洞庭野生鱼等。金叶大酒店福鑫源食府则独创“山珍百菌美食节”，从滇、川、黔等采集各类珍稀菌类近百种，别开生面地让食客一饱了山珍口福。

婚宴成为最大亮点

　　国庆黄金周，喜事多多，婚宴成为餐饮市场的最大亮点。餐饮企业争取婚宴客源之“战”趋于白热化。

金太阳为争抢婚宴，推出的个性化服务项目多达15项：为婚宴客人送鲜花、玩偶，赠送并在厅内悬挂新人写真照片，提供免费司仪、车辆……据了解，金太阳如意楼婚宴最多时一天有4场，全市7家分店7天来举办婚宴近百场。

地处新玉楼东附近的恒和食庄，为抢宴席客源，新推20多款独创菜，在与强手的竞争中非但不落下风，而且共同带动了万家丽路餐饮圈的初步形成。

宴饮歌舞乐升平

　　边吃边喝边看歌舞，最能烘托节日气氛。湘西部落市内3家分店，花巨资聘请了强大表演阵容，台上歌舞不断，台下胃口大开，觥筹交错之际歌声不绝于耳。蒙娜丽莎等一些中西餐厅、特色餐厅都有歌舞和游艺节目助兴，以调动客人的参与性和积极性。肯德基等洋快餐，也是歌声不断，而且有店员姐姐带小朋友跳舞，卡通人物逗乐子，在黄金周期间同样赚了个盆满钵满。

金矿还待进一步开发

　　湖南省烹饪协会有关负责人士表示，黄金周创下4亿元的销售纪录，只是长沙餐饮业潜力巨大的一个明证，长沙餐饮相对成都、武汉、广州、南京等地来说，还有不足，餐饮业金矿还待进一步开发，餐饮业的高招只恨少不嫌多。今年下半年至明年初是餐饮业的旺季，正在筹备的’2004湘菜产业博览会，必将成为前所未有之盛会，为餐饮业火上浇油。

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