张家界十大小吃丨强哥凉面

张家界凉面算得上是一道独特的风景，整个城市的大街小巷随处可见凉面店，足以保证食客随时随地吃到可口的凉面。

做法

首先把鲜麦面条放开水中煮至7、8成熟，起锅后入盆，淋少许香油，用筷子将面条抖散至凉，防止面条打结，保持面条的松散度。随后，把煮好的面上面加入事先准备好的大蒜水、姜沫、花椒粉、辣椒油、芝麻油、山胡椒油、花生米、香葱、海带丝或黄瓜丝等调味品，用筷子均匀，一碗凉面立即可食。