湖南省文化和旅游厅对省政协十三届三次会议第0248号提案的会办意见

发表时间:　2025-10-22 10:17 　

省商务厅：

金姗姗委员提出的《做优湖南本地美食，以餐饮为媒介引客入湘的提案》收悉。现将我厅会办意见函告如下：

湘菜近年来发展势头强劲，消费者对“烟火气”餐饮需求增长，湘菜小炒赛道潜力大。呈现出全国化、连锁化、品牌化及创新化趋势，成为中式餐饮中增长最快的菜系之一。我厅将一如既往支持湘菜产业发展，支持将湘菜从“地方美食”升级为“文化符号”，实现产业升级与文旅经济的双赢。

一是支持“文旅+湘菜”融合。支持打造湘菜主题文旅线路，结合乡村旅游网红打卡地（每年30个），设计“寻味湘菜”路线，串联食材原产地、湘菜名店及非遗技艺体验；支持节庆活动赋能，举办“湖南省乡村文化旅游节”“湘菜文化周”等，融入湘菜品鉴、厨艺大赛，吸引游客参与。

二是支持“湘材湘用”助力乡村振兴。支持鼓励餐饮企业与乡村旅游融合、与湘菜食材农户合作，优先采购本地食材，既保障食材品质，助力农特产品进入乡村旅游市场、出村进城；支持将食材生产地与乡村旅游景点有机融合，培育地标食材IP；支持将湘绣、湘茶等非遗与湘菜融合，开发文创产品和特色湘菜预制菜产品，提升附加值。

三是支持推广传播与文化输出。2023年以来，我们每年推出“去湘当有味的地方”旅游美食综艺，推广传播湘菜美食品牌形象，催生湖南美食旅游新产品、新业态、新场景；我们还会支持韩国“摇叮阔”快闪模式，通过文旅推广传播平台和活动支持在重点客源地（如东南亚、北美）展示湘菜美食形象，举办湘菜美食推广活动，结合潮流元素（街舞、短视频挑战）吸引年轻群体。

四是支持智慧化建设与人才培养。鼓励湘菜市场主体主动接入“湖南省智慧文旅信息系统”，监测湘菜消费数据，优化旅游线路推荐，增强游客参与感；支持行业协会联合抖音、小红书等平台，打造“湘菜大师课堂”“非遗传承人探店”系列内容，强化湘菜文化传播；支持职业院校开设健康湘菜课程，培养兼具烹饪技艺与文化素养的厨师。

以上意见供你单位统一答复提案者时参考。

湖南省文化和旅游厅

2025年4月23日

联系人姓名、职务：何维淼推广传播和交流合作处一级调研员

联系电话：1877401811

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